有人晒出一比一a货五粮液口感对比，老酒友看完直呼别再喝了

几百块喝"真五粮液"？有人液口先别急着下单

当你刷短视频或者逛电商网站的时候, 几乎天天都能看见那种说“口感和正品一模一样, 价格只要十分之一”的广告语。这些东西就是晒出所谓的“一比一a货五粮液”。很多人去搜索“一比一a货五粮液口感怎么样”,比a比老别再 他们无非是想确认两件事情。第一件事是货粮喝, 味道到底像不像正品? 第二件事是, 喝了这个东西会不会出事?

今天这篇内容我们要把它拆开来说清楚, 既不做吹捧, 也不搞诋毁, 把那些模糊不清的情况弄得更加混乱一些。

先搞清楚：真五粮液什么味

五粮液属于浓香型白酒,感对 它的执行标准是GB/.1（优级）。根据中国白酒工业协会发布的酒友感官评价标准, 结合《中国白酒》这本教材里面的描述, 正宗五粮液的核心风味特征是:

入口: 窖藏香味非常浓烈, 因为有己酸乙酯的存在, 所以能明显闻到像是菠萝和苹果那样子散发出来的酯类香气。

中段: 粮食那种香气和酒曲那种香气相互融合,看完 喝到嘴里感觉很厚道、也很丝滑甘甜,直呼 整个酒的质地非常饱满, 不会对喉咙产生刺痛感。

尾韵: 回甘非常明显,有人液口 空杯留香可持续数小时。

当我们体验第五代五粮液52度的晒出典型体感的时候, 可以发现在空杯放置隔夜之后, 仍然会有粮香的残留现象存在, 这种现象是由多粮和多菌的固态发酵工艺所决定的, 是无法利用任何液态勾兑的方法来进行快速复制的。

所谓"a货口感"到底在复刻什么

把东西拆开之后来看一看,比a比老别再 在市面上正在进行流通的所谓的“一比一a货”, 绝大多数都是使用了以下这些配方来制作的。

一些食品检测实验室曾经对很多在网络上卖得很火的酒友所谓a货白酒进行了抽样检查（大家可以去查阅2023年由国家市场监督管理总局发布的那种关于酒类抽样检查的通报内容）, 检查结果大多数都表明了这样的一个情况, 那就是其中的酒精其实就是普通的食用酒精, 添加进去的香精种类也非常单一一点, 完全检测不出来那些由多种粮食发酵所特有的高级醇物质以及多元酚类物质（这里用加粗标签来强调这一点:酒精为普通食用酒精,香精种类单一,未检出多粮发酵特有的高级醇和多元酚类物质）。

我们可以非常通俗地把这个结果解读为,看完 这种东西喝起来虽然有那么一点点像真的酒的味道, 但是在口感层次的丰富程度、酒体的厚度感以及喝完之后的回味余韵这些方面, 它完全不是同一个档次的东西。

口感"像"≠能喝，健康账要算清

杂醇油与甲醇风险就是小作坊在搞勾兑工艺的时候, 控制得特别粗糙, 结果杂醇油和甲醇的残留量经常会超过规定的标准, 而《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》里面对于甲醇限量已经有了非常明确的规定, 这些违规的产品不管怎么样, 一旦检测出有问题, 那它们就属于不安全的食品。

非法添加: 在部分批次中检出了含量超标的甜蜜素, 还检出了安赛蜜, 如果长期饮用这些物品, 就会增加肝脏和肾脏的负担。

商标侵权的行为，指的是那种冒充五粮液注册商标进行销售的情况, 根据《商标法》第五十七条的规定, 这属于假冒注册商标的类型, 消费者在购买这种物品之后, 同样可能会涉及到存在“明知是假的产品却依然持有”的这样一种情况。

三句话总结

“一比一”这个说法,在化学这个学科里面是绝对做不到的, 固态发酵这个过程里面包含的复杂成分, 并不是简简单单用几瓶香精就能完全填充进去的；第二个方面, 所谓的口感能够达到“七分像”这个结果，背后的原因往往是食品安全指标没有办法达标，消费者省下的那几百块钱的成本, 将来大概率是要交给医院去治疗的；第三个方面, 真正的五粮液产品在官方渠道,比如官方旗舰店和授权的经销商那里销售时,价格是非常透明且清晰的, 如果销售人员对你说这是“内部渠道”拿货或者是“成本价”出售的话术, 这种情况下基本就可以直接判定为你买到的是a货。

酒这个东西, 它是通过嘴巴喝进身体里面的, 所以说, 千万不要用自己的舌头去赌那个发生的几率。