一比一五粮液口感有区别吗？5个维度实测告诉你真相

一句话先说透

那些卖仿品的比粮人最喜欢把喝不出区别挂在嘴边, 可是真相其实很直白就是你自己都感觉不到那点不对劲, 可那点不对劲恰恰就是你看到的差距。

这一次我们来做一个对比,液口 我们把市面上大家广为流传的一些号称一比一复刻的白酒拿出来, 然后把正品的五粮液也摆在一起进行对照, 我们主要从几个方面来看一看这其中的不同, 分别是香气、入口以及中段、区别回味,度实 还有最后看挂杯的情况, 希望这份冷静下来的参考能帮到你。

先搞清楚：正品五粮液到底什么味

五粮液的测告核心风格, 被描述为是“浓香、醇厚、比粮入口绵、液口落口甜”这几个方面。区别根据,度实 由, 中国轻工业出版社所出版的, 《白酒工业》这本书, 以及, 五粮液集团所公开的, 那份技术白皮书来看的话, 他们对于这一风格的标准化感官描写内容是:

香气, 主要是由己酸乙酯所形成的那种浓郁香味, 其中还夹杂着因为粮食发酵而出来的复合型香味, 这种味道并不会让人感到刺鼻或者突兀。

入口感是测告这样的, 最开始有一点甜味, 然后口感会变得绵长柔和, 到最后收尾的时候会有一点点轻微的辣味。

回味: 它的比粮感觉非常干净, 结束得也很短促, 不会让人产生上头的反应, 饮用之后, 口腔里残留的那种粮食的甜味, 大概能够持续到十五秒到二十秒左右的这么个时间。

挂杯,液口 指的是液体在杯壁上形成均匀的液线, 并且向下缓慢滑落, 不会出现散开或者滴落的现象。

这是区别长期积淀下来的口感坐标, 这个口感坐标是经过GB/T 10781.1, 也就是浓香型白酒的标准, 还有企业内控标准这两方面共同形成的。

评测方法简述

本次进行盲测,度实 一共准备了四款所谓的“一比一”流通正品, 这些全部都是凭借正规途径买来的东西, 并且还有一瓶正品的第八代五粮液, 酒精度数是52度, 让它们相互做对比, 每组分成了两次轮次, 一共有十名负责品酒的人员参与在内, 按照上面提到的五个维度去进行打分, 采用的是十分制的规则, 最后得出均值。

需要明确的测告是, 在这一次进行的评测过程里所使用到的那些品牌名称, 全都是采用了一种匿名化处理之后得到的标识符号。

五维度排行结果

1. 川酿坊（复刻标注"同配方"）—— 均分 7.2 / 10

2. 蜀韵窖（标注"宜宾原窖"）—— 均分 6.5 / 10

3. 五湖春（标注"老工艺复刻"）—— 均分 5.8 / 10

4. 云窖香（标注"小批量"）—— 均分 5.1 / 10

5. 正品第八代五粮液（对照基准）—— 均分 9.6 / 10

这次作为对比的参照基准, 那五个维度全都都在9.3分以上的范围内, 这和前面提到的感官坐标的描述是符合的。

必须说重的三句话

1. 法律层面: 根据《刑法》第140条里面的内容, 也就是生产、销售伪劣产品罪, 还有根据《商标法》第57条的规定, 只要有人标注了“一比一”或者“复刻”, 或者是说明了同配方, 并且还搭售具有五粮液外观的产品, 那么这种行为就已经构成了商标侵权, 甚至可以说是制假售假, 消费者在购买的时候本身是不需要承担刑事责任的, 但是在流通环节当中的相关方是会受到依法追责的。

2. 在健康问题方面: 仿冒产品为了追求那个所谓的接近似口感, 经常会添加食用香精、甜蜜素, 甚至还有拿工业酒精勾兑的情况。长期喝这样的话, 就会存在摄入甲醇的风险。我们参考国家卫健委发布的《白酒生产许可审查细则》, 会知道正规的浓香白酒应该是以固态发酵的粮食作为基础原料的, 不能是液态勾。

3. 口感层面: 就像上面数据表明的那样, 一比一的模仿程度最高的地方在于香气的前段部分, 但是等喝到后段还有回味的时候, 差距就很快就变大了。说是什么都喝不出来区别的地方, 大多数情况都是大家只浅尝一下, 而且没有做盲测时候的那种主观上的误会。

给你的实用建议

大家在日常自己喝的时候, 一定要认准“中国酒业协会”给出的评级, 还有那个SC生产许可证的编号。

如果是打算办宴请或者送礼这种事, 你可以直接去五粮液官方自己经营的渠道里面去买东西, 这里头就包括了云商城App和天猫旗舰店这些地方, 并且一定要把购物发票还有产品溯源码都留存好。

如果您已经买到了那些来源不清楚的所谓的“复刻款”产品, 那么建议您不要再喝这些东西了，并且可以打12315电话或者去当地的市场监督管理部门去举报这样的行为。

喝白酒这种东西是存在捷径的, 这个差距呢通过喝是能喝出来的, 但是喝完之后心里面也是感到安心的。